飲料企業車間（漆）塗料的科學(xué)使用

      近年來，随著(zhe)人們生活水平的不斷提高，飲料行業發(fā)展迅猛，産品琳琅滿目，但是由于許多飲料廠對(duì)生産車間環境的漠視，特别是車間牆面(miàn)和天花的塗料運用不當，造成(chéng)了牆體發(fā)黴，滋生細菌，極有可能(néng)形成(chéng)食品污染，同時也在反複維修中增加了企業運營成(chéng)本，給企業造成(chéng)極大浪費和衛生安全隐患。

就拿某省藥監局的定期抽查爲例：（僅飲用水企業）
廣西象州縣**天然泉水飲料有限公司生産的“**淡泉包裝飲用水”樣(yàng)品，耗氧量(以O2計)檢出值爲5.4mg/L，标準規定檢出值爲≤2.0mg/L。

巴馬某特産店銷售的标稱“廣西巴馬**食品飲料有限公司”生産的“**天然飲用水”樣(yàng)品，銅綠假單胞菌檢出值不合格。

樟木林鄉某商店銷售的标稱“昭平縣**飲料有限公司”生産的“飲用純淨水”樣(yàng)品，銅綠假單胞菌檢出值不合格。

巴馬某零售部銷售的标稱“南甯市某涼茶飲品廠”生産的“原味豆奶”樣(yàng)品“鐵鋅豆奶”樣(yàng)品，蛋白質檢出值不合格。

南甯某飲品投資有限公司生
廣西河池市某飲用水專業發(fā)展有限公司生産的“包裝飲用水”樣(yàng)品，銅綠假單胞菌檢出值不合格。
産的“飲用純淨水”樣(yàng)品，銅綠假單胞菌檢出值不合格。
以上純水企業車間均使用了傳統的瓷磚和闆材等産品，而不是最先進(jìn)經(jīng)濟的專業塗料，不但容易滋生細菌黴菌，而且給企業造成(chéng)了沉重的經(jīng)濟負擔。

      單從衛生角度說，黴菌生長(cháng)的條件:60%RH≧+23℃≧+營養物=容易滋生黴菌，通常黴菌源适宜繁殖生長(cháng)的自然條件爲溫度23℃-38℃，相對(duì)濕度爲60%-100%因此飲料廠的建築内牆面(miàn)在高溫潮濕的環境下非常适合黴菌的生長(cháng)條件，如在這(zhè)種(zhǒng)環境下運用普通裝飾塗料，黴菌就會(huì)侵蝕塗膜，生出各種(zhǒng)酶、酸和毒素的代謝物，受黴菌侵蝕以後(hòu)的塗層會(huì)褪色、玷污、以緻脫落，嚴重影響物品的外觀和環境從而危害人體健康。防黴是件很重要且有意義的事(shì)對(duì)于建築物内防黴應引起(qǐ)足夠的重視，尤其是在飲料廠就顯得格外重要了。

      根據國(guó)家食品藥品監督管理總局（CFDA）于2013年5月發(fā)布了根據《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《食品安全國(guó)家标準管理辦法》規定，經(jīng)食品安全國(guó)家标準審評委員會(huì)審查通過(guò)，食品安全國(guó)家标準《食品生産通用衛生規範》（GB14881-2013）。《食品生産通用衛生規範》中明确了建築内部結構與材料，4.2.3.1牆面(miàn)、隔斷應使用無毒、無味的防滲透材料建造，在操作高度範圍内的牆面(miàn)應光滑、不易積累污垢且易于清潔；若使用塗料，應無毒、無味、防黴、不易脫落、易于清潔；4.2.3.2牆壁、隔斷和地面(miàn)交界處應結構合理、易于清潔，能(néng)有效避免污垢積存。